Recetas De Verano

Brochetas de Carne Asada

Preparación
10 Minutos
Dificultad
Fácil
Tiempo
20 Minutos
Porciones
6
Ingredientes
  • 12 Tortillas de Maíz Amarillas Guerrero®
  • 1 ½ libras de carne arrachera de res, cortada en cubos de 1”
  • 2 chiles poblanos; asados, pelados y cortados en tiras de 1”
  • 1 cebolla, cortada en cubos de 1”
  • 4 rebanadas de tocino, ligeramente cocidas (suaves)
  • 12 brochetas o pinchos de bambú, remojados en agua durante al menos 30 minutos
  • Sal y pimienta al gusto
Direcciones
  • Precalienta una parrilla o sartén de hierro forjado a temperatura alta.
  • Cubre los cubos de carne con una bolsa plástica y golpéalos con un mazo para suavizarlos.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Pon los cubos de carne en las brochetas dejando 1 pulgada desde su extremo. Luego agrega 1 pedazo de tocino, 1 de poblano y 1 de cebolla, alternando hasta llenar la brocheta. Repite con cada una.
  • Rocía o unta cada brocheta con aceite. Asa o saltea las brochetas durante 4 minutos de cada lado, luego quítalas de la parrilla o sartén y déjala reposar durante 5-7 minutos.
  • Sirve con tortillas de maíz y tu salsa favorita.